La cuisine de Sam

28 avril 2008

Rouleaux de printemps végétariens

Voilà, je me suis enfin lancée dans les rouleaux de printemps, car ce soir c'est repas asiatique. Je suis satisfaite du résultat même si ce n'était pas simple de rouler les galettes de riz. J'espère que notre invité aimera!
Prochaine étape: sushis et makis!

Ingrédients :

• 5 feuilles de pâte de riz

• 2 carottes

• 1/2 gros radis noir

• 1 poivron rouge et un vert

• 2 c.c de coriandre moulue

• 1 c.s de sauce soja

• sel&poivre

Préparation :

1. Épluchez et lavez les carottes et le raids. Râpez les. Épépinez et coupez en lanières les poivrons. Faites blanchir le tout 2-3 mn dans l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.

2. Incorporez la coriandre, la sauce soja puis salez et poivrez.

3. Humidifiez les feuilles de pâte de riz. Garnissez les de légumes et pliez comme sur le schéma ci-dessous :
   

   

Schéma : blogbio.canalblog.com

Et voilà le résultat :

Avec cette recette, je participe au concours "le printemps des primeurs" : http://www.le-printemps-des-legumes.com/ !

27 avril 2008

Du plaisir pour les yeux.

Bonsoir tout le monde!

Je voulais juste vous faire partager une photo que j'ai prise à mon job d'étudiante hier après'm qui va vous donner je pense  l'eau à la bouche (je travaille le week-end dans une boulangerie en tant que vendeuse).
J'en ai pris plusieurs autres que je publierai régulièrement, histoire de faire durer le plaisir ;)

Bonne soirée & bonne nuit à vous toutes & tous.

Mon autre blog, si vous voulez y faire un tour : http://1001cliches.canalblog.com

25 avril 2008

Le jour J

Aujourd'hui je fête mes 18 ans !!!

HAPPY BIRTHDAY TO ME

Je n'ai jamais été autant gâtée, c'est le plus bel anniversaire que j'ai passé !

18 roses rouges pour symboliser mes 18 années d'existence.

23 avril 2008

Cake olives&lardons

A l'aube de la belle saison, l'incontournable cake refait son apparition!C'est super rapide à faire et avec une salade verte, il n'y a pas mieux!

Ingrédients :

• 200g de farine

• 150g d'olives vertes (dénoyautées&hachées grossièrement)

• 100g de lardons

• 3 oeufs

• 10cl de crème liquide

• 10cl d'huile d'olive

• 1 sachet de levure

• poivre

Préparation :

1. Mélangez la farine et la levure. Faites un puits et ajoutez les oeufs et mélangez au fouet tout en incorporant doucement l'huile d'olive puis la crème liquide.

2. Ajoutez les olives et les lardons. Mélangez à nouveau

3. Versez la préparation dans un moule a cake huilé grâce à un essui tout. Enfournez th.6 durant environ 40mn. Laissez tiédir avant de démouler.

Un nouveau livre à ajouter à ma collection

J'ai fait l'acquisition d'un nouveau livre, enfin pour être plus précise c'est ma môman qui me l'a offert : Confitures et gelées des éditions Ulmer. Je vais pouvoir réaliser de bonnes confitures et profiter toutes l'année des fraises, framboises, prunes etc. Car depuis quelques semaines maintenant, je ne peux plus me passer de la confiture le matin. J'en ai testé pas mal "d'industrielles" mais sans vouloir me vanter ce sont les miennes que je préfère!!!  Je trouve que celles achetées en magasin sont trop sucrées ou alors le goût des fruits trop absent. Je vais donc m'en donner à coeur joie avec ce livre, il faut juste que j'achète d'autre bocaux :)

Et vous, quelle est votre confiture, gelée ou marmelade favorite?

20 avril 2008

Gâteau au yaourt chocolaté

J'ai participé il y a quelques semaines à un concours de recette de cuisine sur le site Elle et devinez quoi ? J'AI GAGNE!! J'ai été super surprise lorsque j'ai reçu mon lot à la maison, c'est-à-dire ce livre de cuisine. Il est d'ailleurs très bien fait et l'auteur est une ancienne bloggeuse. Je vous laisse donc la première recette que j'ai faite tirée du livre.

Ingrédients :

• 2 pots de yaourt nature

• 4 pots de farine 3 pots de farine et un pot de chocolat en poudre

• 2 pots de sucre

• 80ml d'huile végétale

• 2 oeufs

• 1c.s de rhum

• 1c.c d'extrait de vanille

• 1 1/2 c.c de levure chimique

• 1c.c de bicarbonate de soude

• 1 bonne pincée de sel

Préparation :

1. Dans un premier saladier, mélangez le yaourt et le sucre. Incorporez les oeufs en fouettant entre chaque. Ajoutez la vanille, l'huile et le rhume. Fouettez à nouveau.

2. Dans un second saladier, m"langez la farine, la levure et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange liquide. Mélangez sans excès.

3. Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four préchauffé th.6 pendant 40mn. (la lame du couteau doit ressortir sèche.)

Ce gâteau est parti en deux temps, trois mouvements :)

17 avril 2008

Muffins aux abricots secs

J'avais quelques abricots secs sous la main et je ne savais pas quoi en faire. Je les ai dons incorporé dans le mélange de base pour muffins et voilà!!

Ingrédients :

• 195g de farine

• 55g 37g de sucre

• 1 oeuf

• 1 pincée de sel

• 2c.c de levure

• 175ml de lait

• 75ml d'huile

• 100g d'abricots secs coupés en morceaux

Préparation :

1. Dans un premier saladier, mélangez tous les aliments secs, c'est à dire la farine, le sel, le sucre, la levure et les abricots.

2. Dans un second saladier mélangez les autres ingrédients.

3. Faites un puits dans le premier et incorporez y le mélange humide. Mélangez sans trop travaillez la pâte qui doit rester grumeleuse.

4. Remplir le moules à muffins aux trois quarts et enfournez au four préchauffé th.6 durant une vingtaine de mn.

16 avril 2008

3ème tag

Eh oui j'ai été encore taguée!! Par deux bloggeuses en même temps qui plus est!

http://chriscuisine.canalblog.com

http://papillonmyosotis.canalblog.com/

Mais c'est avec grand plaisir que je participe :

La règle du jeu :

• Mettre le lien de la personne qui vous a tagué

• Mettre le règlement sur votre blog

• Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien, avertir directement sur leur blog les personnes taguées

• Répondre à ces questions :

1. Quel aliment (produit) n'aimez-vous pas du tout ? les steaks, encore pire s'ils sont saignants!!!

2.Nommez 3 de vos aliments (produits) favoris ? les pommes granny Smith (en fait les fruits en général), le poisson blanc et le saumon, la ratatouille (maison biensûre!)

3.Votre recette favorite ? les recettes à base de poisson et accompagnées de bons légumes frais!

4.Votre boisson de prédilection ? le thé vert

5.Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ? déjà j'aimerai un jour réussir rien qu'un flan pâtissier, je les rate à chaque fois! Sinon quelque chose d de plus difficile du genre une pièce montée ou des macarons.

6.Votre meilleur souvenir culinaire ? quand j'étais petite l'hiver on allait se promener en forêt et quand on en revenait j'avais toujours le droit à mon bol de chocolat chaud et des tartines confiturées.

A mon tour de taguer maintenant mais le plus dur et de trouver de personnes qui ne le sont pas déjà..!

• http://lacuisinedenelly.canalblog.com

• http://dlicesallgs.blogspot.com/

• http://sauce.cuisineaz.com/

• http://lacuisinedetatie.canalblog.com/

• http://epices-moi.over-blog.fr/

• http://sucregourmand.canalblog.com

Bonne après midi à toutes & à tous, et un grand MERCI pour vos commentaires qui me font vraiment très plaisir.

Zora, une de mes 3 chats.

11 avril 2008

Barres de céréales maison

Même si l'aspect n'est pas parfait, je suis plutôt contente du résultat au niveau du goût, mais je pense faire mieux la prochaine fois !

Ingrédients :

• 2 pommes

• 150g de flocons d'avoine

• 100g de sucre

• 50g d'abricots sèches

• 100g d'amandes effilées

• 1 blanc d'oeuf

Préparation :

1. Lavez et épluchez les pommes. Coupez les en petits morceaux et mettez les dans une grande casserole avec le sucre, 100g de flocons d'avoine et un verre d'eau. Faites cuire une bonne quinzaine de mn jusqu'à ce que ça donne une sorte de compote épaisse.

2. Pendant ce temps, faites monter le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel. Laissez tiédir la compote et ajoutez y les abricots, les manades et l'oeuf en neige.

3. Remettez le tout sur feu doux et remuez jusqu'à ce que la pâte devienne bien épaisse (on a alors du mal à remuer).

4. Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé et recouvrez le fond du reste de flocons d'avoine. Ajoutez en suite la préparation et tassez bien.

5. Faites cuire quelques minutes, le temps que le dessus devienne doré.

6. Laissez refroidir et découpez les barres. Enveloppez les ensuite dans de l'aluminium et placez au frigo.

10 avril 2008

Soupe de poireaux

J'adore les soupes en ce temps pas très chaud! En surfant sur http://marmiton.org j'ai trouvé cette recette légère mais rassasiante et j'ai tout de suite voulu l'essayer.

Ingrédients pour 2-3 bols :

• 1 gros poireau

• 2 pommes de terre

• 1 oignon

• 1 cube de bouillon de légumes

• 1 l d'eau

• persil

• sel & poivre

Préparation :

1. Nettoyer le poireau et retirer les vieilles feuilles. Coupez le tout en rondelles, même les feuilles vertes. Épluchez les pommes de terre et coupez les en quatre, ainsi que l'oignon.

2. Mettre le cube de bouillon et l'eau dans une grande casserole, ajoutez les légumes. Faites bouillir et laisser cuire une bonne heure à couvert.

3. Au bout de ce temps, mixez le tout et assaisonnez. Remettez sur feu doux et ajoutez le persil.