02 octobre 2008

Compote de pomme & de poire

Pour ne pas changer, je fais de la compote! Et je ne suis pas prête de m'arrêter car les pommes sont présentes en masse sur les étales des supermarchés et ça me ravie : c'est mon fruit préféré... Ingrédients : 3 pommes 3 poires 2c.s de raisins secs 1 bâton de cannelle le jus d'une orange Préparation : Pelez et coupez les fruits en morceaux. Mettez les dans une casseroles avec le jus d'orange et le bâton de cannelle. Faites cuire à feu doux et à couvert durant une vingtaine de mn. Au bout de ce temps,... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Tarte aux poires sur fond de crème pâtissière

Ce soir, nous recevons une amie de ma mère et son petit copain. Je me suis bien sûr portée volontaire pour la préparation du repas, et on peut dire que ce n'était pas de tout repos! J'ai donc commencé par préparer le dessert. J'ai choisi cette recette notamment parce que la tarte n'a pas besoin de cuisson (crème patissière oblige!) et aussi parce que je voulais quelque chose de fruité, pas de chocolat : je ne voulais pas que les invités repartent en rampant! Ingrédients : 200g de pâte brisée 1 boites de poires au sirop ... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Cheese-cake au citron de Pupuce

Depuis le temps que j'ai été défiée par Pupuce pour réaliser son fameux cheese-cake au citron (plus d'un mois!), j'avais intérêts à le réussir!!! Même si au début j'ai crû l'avoir loupé, après 24h00 au réfrigérateur, il n'en ai pas ressorti si moche que ça.Je fais un copié-collécopié-collé de sa recette et vous invite par la même occasion de visiter son blog : http://recettesdepupuce.canalblog.com Décidément, je l'aime vraiment cette assiette... Ingrédients : Pour la pâte : 200g d petits beurre 50g de beurre ... [Lire la suite]
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26 août 2008

Compote de poire à la badiane

Je me suis remise à mes compotes maison ; rien de mieux au petit déj, entre mes galettes de riz et mon fromage blanc!!! Ingrédients pour 2 : 4 poires 2 badianes 2c.s de sucre en poudre 1c.s d'arôme de vanille 1/2 citron un tout petit peu d'eau Préparation: Pelez les poires et coupez-les en petit morceaux. Mettez les dans une casserole, arrosez de jus de citron et ajoutez l'eau, les badianes, le sucre et la vanille. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les poires soient fondantes. 2Ecrasez les à la... [Lire la suite]
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25 août 2008

De retour : flan au caramel

Coucou tout le monde! Me voici de retour de Vendée où le temps était plus que maussade. Ici, en région parisienne, il fait carrément beau par rapport à là-bas!!Je vous remercie pour tous vos commentaires qui m'ont fait très plaisir à mon retour. Je posterai des photos de notre séjour par ci par là. En attendant, je ne perds pas mes bonnes habitudes et partage avec vous cette recette de flan au caramel qui plaira à tous les gourmands. C'est la première fois que j'en réussi, même si j'ai dû m'y prendre à deux fois pour que le caramel... [Lire la suite]
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19 juillet 2008

Compote légère de pommes à l'orange

Je deviens accro aux compotes maison ; c'est grave docteur?! :)Voici ma dernière en dâte : très bonne et légère. Avec en prime cette douce odeur d'orange qui flotte dans la maison, on ne peut pas résister!! Ingrédients pour 2 : 2 pommes 1 orange 1/2 verre d'eau 2 sucrettes cannelle en poudre Préparation : Pelez et coupez les pommes en morceaux. Pressez l'orange et gardez sa pulpe. Mettez dans une casserole l'eau, le jus d’orange et sa pulpe ainsi que les sucrettes. Mettez sur feu vif et attendez... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

Compote de poires

J'adore les compotes maison, en fait je ne mange JAMAIS celles des grandes surfaces. Celle-ci est très simple à faire et vraiment bonne, quoi qu'un peut trop sucrée. Ingrédients (pour deux personnes) : 500g de poires 150g 100g de sucre (la prochaine fois j'en mettrai encore moins) 1 zeste de citron 1/4 de litre d'eau Préparation : Pelez les poires, coupez les en quartiers, retirez les pépins et les centres. Dans une casserole, mettez les poires, le zeste de citron, le sucre et l'eau. Faites réduire durant... [Lire la suite]
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05 juin 2008

Glace vanille et glace chocolat sans sorbetière

Tant pis pour le soleil, on l'attend plus pour se régaler des bonnes glaces maison! Ingrédients pour la glace à la vanille : 6 sachets de sucre vanillé 150g de sucre glace 4 oeufs 40cl de crème fraîche Préparation : Séparez le blanc des jaunes. Fouettez ces derniers avec les deux sucres puis la crème fraîche. Battez les blancs en neige ferme. Introduisez les au premier mélange. Placez le tout dans un bac à glace et laissez au congélateur la nuit. Source : Marmiton Ingrédients pour la glace au... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Crumble de poires au chocolat

L'odeur du chocolat fondu et des poires quand on ouvre le four, c'est à donner le tournis! Ingrédients : 3 poires 62g de beurre 62g de chocolat 62g de sucre 62g de farine sel Préparation : Pelez les poires, les coupez en 4 pour retirer le trognon; puis coupez en petits dés. Disposez les dans des petits ramequins allant au four. Faites fondre le chocolat, puis ajoutez y hors du feu le beurre en petits morceaux. Placez dans un bol avec la farine, le sucre et le sel. Malaxez du bout des... [Lire la suite]
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21 mai 2008

Fondants tout coco

Ceux qui aiment l'exotisme de la noix de coco ne doivent pas hésiter! Ingrédients pour 3 : 2 yaourts natures 20cl de lait de coco 50g de sucre blanc 5 feuilles de gélatine 5c.s de noix de coco râpée Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine 10mn dans l'eau froide. Pendant ce temps faites chauffer 2c.s de lait de coco dans une casserole. Retirez du feu et faites y ensuite fondre les feuilles de gélatine bien essorées. Fouettez les yaourts, le sucre, 3c.s rases de coco râpée et le lait... [Lire la suite]
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