La cuisine de Sam

27 septembre 2008

Gâteau au chocolat with no egg

Envie de faire un gâteau au chocolat, mais, arghhhhh!!!!! Plus aucun oeuf dans le frigo!! Et bien non, je ne laisserai pas cette idée de côté, ce serait mal me connaître !

Ingrédients :

• 2 pots de yaourt nature (les pots serviront de mesure)

• 2 pots de sucre

• 3 pots de farine

• 1/2 pot d'huile

• 1/2 sachet de levure

• 200 g de chocolat fondu

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et verser dans un plat beurré et fariné moule en forme de magnifique papillon.

2. Enfourner une trentaine de minutes à 180°. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau : plantée au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche.

Source : http://alatabledel.canalblog.com/ (oui, encore!)

18 mai 2008

Brownie

Avec de la crème anglaise, un verre de lait ou seul, comment résister?

Ingrédients :

• 180g de chocolat à pâtisser

• 125g de sucre semoule

• 50g d'amandes effilées

• 70g de noix de pécan

• 80g de farine

• 180g de beurre

• 3 oeufs

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez.

2. Ajoutez les oeufs un par un, la farine, les noix de pécan concassées et les amandes.

3. Remplissez une moule carré de la préparation et faites cuire 30mn au four préchauffé th.6.

20 avril 2008

Gâteau au yaourt chocolaté

J'ai participé il y a quelques semaines à un concours de recette de cuisine sur le site Elle et devinez quoi ? J'AI GAGNE!! J'ai été super surprise lorsque j'ai reçu mon lot à la maison, c'est-à-dire ce livre de cuisine. Il est d'ailleurs très bien fait et l'auteur est une ancienne bloggeuse. Je vous laisse donc la première recette que j'ai faite tirée du livre.

Ingrédients :

• 2 pots de yaourt nature

• 4 pots de farine 3 pots de farine et un pot de chocolat en poudre

• 2 pots de sucre

• 80ml d'huile végétale

• 2 oeufs

• 1c.s de rhum

• 1c.c d'extrait de vanille

• 1 1/2 c.c de levure chimique

• 1c.c de bicarbonate de soude

• 1 bonne pincée de sel

Préparation :

1. Dans un premier saladier, mélangez le yaourt et le sucre. Incorporez les oeufs en fouettant entre chaque. Ajoutez la vanille, l'huile et le rhume. Fouettez à nouveau.

2. Dans un second saladier, m"langez la farine, la levure et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange liquide. Mélangez sans excès.

3. Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four préchauffé th.6 pendant 40mn. (la lame du couteau doit ressortir sèche.)

Ce gâteau est parti en deux temps, trois mouvements :)

18 mars 2008

Gâteau au fromage blanc & raisins secs

Je suis une inconditionnelle du fromage blanc, il y en a toujours dans mon frigo. Je cherchais donc une recette à base de fromage blanc et je suis tombée sur celle du blog de Paprikas : http://paprikas.canalblog.com/archives/2007/03/27/4438455.html

Ingrédients :

• 500g de formage blanc à 20% de MG

• 60g de Maïzena

• 80g de sucre roux (j'ai utilisé du sucre blanc)

• 2 oeufs

• 1 zeste de citron (je n'en ai pas mis)

• 1 vanille (je n'en avais pas, j'ai alors mis 1c.c de vanille liquide)

• 2 pommes (que j'ai remplacé par 100g de raisins secs)

En fin de compte, j'ai pas mal modifié la recette!

Préparation :

1. Faites gonfler les raisins dans un peu d'eau très chaude. Dans un bol, mettez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la Maïzena, le sucre et la vanille liquide. Mélanger au batteur électrique.

2. Dans un autre récipient, battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez les blancs battus au mélange de fromage blanc et mélangez très délicatement pour ne pas casser les blancs puis ajoutez les raisins.

3. Mettez dans un moule couvert de papier cuisson. Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 40 mn.