La cuisine de Sam

20 juillet 2008

Muffins à l'orange et aux flocons d'avoine

Désolée, je pars chez ma tante demain, à Lyon, jusqu'à vendredi, je ne pourrai donc pas poster de recettes jusque là. Mais ne pleurez pas : je pourrai quand même passer sur vos blogs je pense :)
Ne voulant pas arriver les mains vides, j'ai préparé cette recette de muffins aux saveurs que je trouve originales, trouvée sur http://www.recettes-blogs.com, qui s'est inspiré du célèbre blog http://www.odelices.com. En espérant que ça leur plaise...

Ingrédients :

• 100 g de flocons d'avoine

• 12,5 cl d'eau

• 12,5 cl de jus d'orange (deux oranges à jus pour moi)

• 140g de farine

• 100g de cassonade sucre blond

• 1c.s de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 2 oeufs

• 90g de beurre fondu

• 2c.s de sirop d'érable

• le zeste d'une orange

• 1c.c d'extrait de vanille (simplement de l'arôme pour moi)

Préparation :

1. Faites bouillir l'eau. Ajoutez les flocons d'avoine et le jus d'orange et laissez reposer 15 min.

2. Pendant ce temps, dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.

3. Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez le beurre, le sirop d'érable, le zeste d'orange et la vanille.

4. Incorporez les flocons d'avoine à la préparation aux oeufs. Incorporez ensuite le mélange à base de farine.

5. Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés. Faites cuire environ 25 min au four préchauffé th.6jusqu'à ce que les muffins soient joliment dorés. Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez-les refroidir sur une grille.

06 juillet 2008

Muffins au coeur Nutella

Avant tout, je tiens à préciser que j'ai chipé cette recette sur un blog que j'ai visité il y a quelques jours mais que je ne retrouve plus, alors si cette personne passe par là, qu'elle n'hésite pas à me le signaler pour que je fasse un lien vers son blog!
Grâce à Céline, j'ai retrouvé chez qui j'ai piqué cette recette : chez Stéphanie, http://stephal41.canalblog.com ; rendons à Jules ce qui appartient à César ^^ (ou le contraire...).
Demain, j'accompagne une amie qui va passer le rattrapage et je me suis dit qu'un peu de réconfort ne lui ferait que du bien. Hop, aussi tôt dit, aussitôt fait!

Ingrédients :

• 1 yaourt

• 100g de lait

• 2 oeufs

• 100g de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 100g de beurre fondu

• 280g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• du Nutella (désolée Leonine..!)

Préparation :

1. Préchauffez le four th. 6 - 180 ° C. Mettez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué, et mélangez au fur et à mesure.

   
   

2. Versez dans un moule à muffins en silicone : remplissez jusqu'à la moitié des empreintes pour pouvoir ensuite mettre une petite cuillère de Nutella et recouvrez de pâte.

3. Enfournez pendant 20 minutes.

Ah, j'allais oublier :
JAI MON BAC

17 avril 2008

Muffins aux abricots secs

J'avais quelques abricots secs sous la main et je ne savais pas quoi en faire. Je les ai dons incorporé dans le mélange de base pour muffins et voilà!!

Ingrédients :

• 195g de farine

• 55g 37g de sucre

• 1 oeuf

• 1 pincée de sel

• 2c.c de levure

• 175ml de lait

• 75ml d'huile

• 100g d'abricots secs coupés en morceaux

Préparation :

1. Dans un premier saladier, mélangez tous les aliments secs, c'est à dire la farine, le sel, le sucre, la levure et les abricots.

2. Dans un second saladier mélangez les autres ingrédients.

3. Faites un puits dans le premier et incorporez y le mélange humide. Mélangez sans trop travaillez la pâte qui doit rester grumeleuse.

4. Remplir le moules à muffins aux trois quarts et enfournez au four préchauffé th.6 durant une vingtaine de mn.

06 avril 2008

Muffins flocons d'avoine & raisins sesc

Voilà des petites gourmandises que j'ai fait pour l'anniversaire d'une amie :

Ingrédients pour environ 7 muffins :

• 150g de farine

• 125 de beurre

• 80g de sucre

• 4c.s de raisins secs

• 5c.s de flocons d'avoine

• 10cl de lait

• 1 oeuf

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faîtes fondre le beurre et ajoutez l'oeuf battu. Ajoutez ensuite le lait, le sel, la farine, le sucre, les flocons d'avoine et enfin les raisins secs.

2. Mélangez bien et répartissez la pâte dans les moules à muffins au trois quart. Parsemez de flocons d'avoine.

3. Faîtes cuire au four préchauffé th.6 durant 20-25mn.