04 septembre 2008

La brioche "sans"

Sans quoi?!! Et bien :sans temps de repos, sans beurre & donc sans trop de culpabilité! Ingrédients : 180g de farine 180g de crème fraîche 1 oeuf 40g de sucre 1 sachet de levure chimique Préparation : Attention c'est super dur !! :Tout mélanger. Enfournez au four préchaufféprécahuffé th.6 et cuisez 45mn. Retrouvez cette recette ici : ... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Petits pains aux raisins

Ouf!! Enfin cuits mes petits pains... il m'en aura fallu de la patience, et je dois avouer que pour un premier essai je suis plutôt satisfaite de moi :)Bon, biensûre, ils ne sont pas aussi jolis que ceux que je vends le week-end à la boulangerie mais le principal c'est le goût, non? Ingrédient :pour la pâte à brioche : 125g de beurre 250g de farine 10g de levure de boulanger fraîche 2c.s de lait 25g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1c.c de sel 2 oeufs entiers pour la crème... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Pain au lait et nouveau livre

Petite décompression entre cartes de géo et concepts philosophiques, j'en profite pour faire des petits pain au lait moelleux pour le petit déj' : Ingrédients pour 6 beaux pain au lait : 12g de levure de boulanger fraîche 110g de beurre 375g de farine 45g de sucre en poudre 1c.c de sel 3 oeufs 150ml de lait Préparation :la veille : Délayez la levure dans le lait tiédi. Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et cassez y les oeufs. Versez petit à petit le... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Ma première brioche réussie!

Après moultes essais, c'est arrivé : j'ai réussie une brioche, gonflée et bien dorée :') Ingrédients : 350g de farine 175g de beurre 40g de levure de boulanger fraîche 50g de sucre 4 oeufs entier 1c.c de sel 2c.s d'eau fraîche Préparation : La veille : Mélanger la farine,le sel, le sucre, les oeufs entiers, le beurre fondu, la levure délayée dans l'eau fraîche. Bien travailler la pâte en la battant. Elle doit rester souple. Placez le récipient couvert et bien fermé dans le réfrigérateur. Le... [Lire la suite]
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04 mars 2008

Müesli maison

Pour un petit déjeuner plein d'énergie, voici ce qu'il vous faut ! (Je me suis inspirée de cette recette : http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/muesli-fait-maison-10000920.htm que j'ai modifiée à ma guise ) Ingrédients : 250g de flocon d'avoine 50g de noix de pécan coupées 3c.s de graines de sésame 1c.s de miel liquide 25g de sucre blanc ou de canne 50g d'abricots sèches 50g de raisins secs Préparations : Mélangez le tout Dégustez! (avec du lait par exemple) N-B : Ce... [Lire la suite]
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