La cuisine de Sam

23 juin 2008

Tartelettes au fromage de chèvre, épinards et noix

Une recette simple mais qui plaît à la maison.  En plus les noix se marient très bien avec les épinards et le fromage de chèvre. Je me suis inspirée du Vie Pratique Gourmand n°139.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée (http://www.meilleurduchef.comwww.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/pate_feuilletee_ill.html)

• 400g 300g de fromage de chèvre frais

• 250g d'épinards en boîte

• 60g 50g de cerneaux de noix+15g de poudre de noisette (je n'avais que ça)

• beurre

Préparation :

1. Étalez la pâte feuilletée dans des moules à tartelette préalablement beurrés. Concassez grossièrement les cerneaux de noix (sauf quelques uns pour le décor)

2. Dans un saladier, mélangez les épinards, le chèvre, la poudre de noisette, et les noix concassées.

3. 2talez ce mélange sur les fonds de tarte et enfournez au four préchauffé th.6-7 pour 25mn.

Zut, zut, et zut! La cuisson de ma pâte n'est toujours pas réussie tandis que le reste est cuit correctement... :( Je commence à désespéree!! Quelqu'un aurait-il une astuce :)

24 mai 2008

Gratin vert végétarien

A toutes les bloggeuses végétariennes (ou blogueurs, on ne sait jamais), voilà une recette qui devrait vous plaire! J'ai pensé à vous en la réalisant ;)

Ingrédients pour 3-4 personnes :

• 200g de pâtes

• 400g d'épinards décongelés

• 1 échalote

• 25cl de lait

• 25g de gruyère

• 25g de beurre + une noisette

• 25g de chapelure

• 1c.s de farine

• noix de muscade

• sel&poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes.

2. Pelez et émincez 'échalote, faites dorer dans 10g de beurre puis ajoutez les épinards. Laissez revenir quelques minutes. Ajoutez au pâtes.Mettezpâtes.Mettez cette préparation dans un plat à gratin beurré.

3. Faites fondre le restant de beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine, attendez 3mn puis délayez le lait petit à petit. Ajoutez une noix de muscade, salez&poivrez. Laissez sur le feu le temps que la sauce épaississe un peu.

4. Versez la sauce sur les pâtes aux épinards. Parsemez de chapelure et de gruyère râpé. Enfournez au four préchauffé th.6 pour 15mn.