15 juillet 2008
Poulet a la crème et aux champignons
Comme je vous l'ai déjà dit, à la maison, on a un Homme, un vrai à nourrir. Alors il faut bien que je lui trouve de bonnes recettes, à mon petit frère :)
Ingrédients :
2 blancs de poulet
200g de champignons de Paris
1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau
2c.c de moutarde
2c.c de crème fraîche
2c.c d'estragon
2c.c d'huile d'olive
2 chalotes émincées
sel&poivre
Préparation :
Faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3mn sans faire roussir. Ajoutez les champignons et laissez cuire 2 mn.
Ajoutez le bouillon de volaille. Cuisez 10 mn.
Faites revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les aux champignons et cuisez 10 mn.
A la fin, enlevez le poulet, ajoutez la moutarde, la crème fraîche et l'estragon. Émincez les blancs de poulet en tranches et servez avec les champignons.
Nous, on a quand même accompagner de pâtes car juste les champignons, ça faisait juste !
source : Marmiton
05 mai 2008
Pâtes au poulet et aux champignons
En re-regardant dans mes bouquins j'ai revue cette recette sympa alors je l'ai faite pour ce soir, je vous dirai ce que ça a donné !
Ingrédients :
3 escalopes de poulet
300g de pâte
3 carottes
230g de champignons émincés
4 c.s de crème fraîche
1 c.s de maïzena
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 c.s d'huile
persil
sel&poivre
Préparation :
Faites cuire les pâtes al dente. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles, faites les cuire dans l'eau bouillante salée.
Dans une poêle, faites revenir le poulet dans l'huile. Retirez et faites dorer les échalotes. Remettre alors le poulet, ajouter les pâtes, les champignons, les carottes, l'ail et le persil. Salez&poivrez.
Portez le tout sur feu doux une dizaine de mn puis incorporez la crème mélangée à la maïzena. Laissez épaissir et tournez quelques mn.
Servez bien chaud!
