La cuisine de Sam

27 septembre 2008

Gâteau au chocolat with no egg

Envie de faire un gâteau au chocolat, mais, arghhhhh!!!!! Plus aucun oeuf dans le frigo!! Et bien non, je ne laisserai pas cette idée de côté, ce serait mal me connaître !

Ingrédients :

• 2 pots de yaourt nature (les pots serviront de mesure)

• 2 pots de sucre

• 3 pots de farine

• 1/2 pot d'huile

• 1/2 sachet de levure

• 200 g de chocolat fondu

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et verser dans un plat beurré et fariné moule en forme de magnifique papillon.

2. Enfourner une trentaine de minutes à 180°. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau : plantée au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche.

Source : http://alatabledel.canalblog.com/ (oui, encore!)

29 août 2008

Cookies au chocolat

Ce soir : soirée DVD chez des amis...
Je ne peux quand même pas y aller les mains vides!!!
Ni une, ni deux, je me dis que des cookies au chocolat ça plait toujours :)

Ingrédients :

• 220g de farine

• 100g de sucre blanc

• 100g de cassonade

• 100g de beurre

• 100g de chocolat pâtissier

• 1 oeuf

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Ajoutez les sucres, l'oeuf entier, la farine et le sel. Travaillez cette pâte à la main.

2. Préchauffez le four th.6. Faites de petites boules avec la pâte à cookies, aplatissez légèrement. Disposez du papier sulfurisé sur la plaque du four et déposez les cookies.

3. Enfournez pour environ 15mn.

05 juin 2008

Glace vanille et glace chocolat sans sorbetière

Tant pis pour le soleil, on l'attend plus pour se régaler des bonnes glaces maison!

Ingrédients pour la glace à la vanille :

• 6 sachets de sucre vanillé

• 150g de sucre glace

• 4 oeufs

• 40cl de crème fraîche

Préparation :

1. Séparez le blanc des jaunes. Fouettez ces derniers avec les deux sucres puis la crème fraîche.

2. Battez les blancs en neige ferme. Introduisez les au premier mélange.

3. Placez le tout dans un bac à glace et laissez au congélateur la nuit.

Source : Marmiton

Ingrédients pour la glace au chocolat :

• 120g de chocolat pâtissier

• 100g de sucre en poudre

• 100g de crème liquide

• 75g de beurre

• 3 oeufs

Préparation :

1. Placez le chocolat en morceaux dans une casserole avec le beurre et 20g de sucre. Faites fondre au bain marie.

2. Séparez le blanc des jaunes. Battez ces derniers avec 50g de sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez cette préparation au chocolat fondu et continuez la cuisson 4mn. Faites refroidir cette crème en plongeant la casserole dans de l'eau glacée.

3. Fouettez la crème en chantilly avec 25g de sucre puis les blancs d'oeufs avec le restant de sucre.. Incorporez ces deux ingrédients à la préparation refroidie.

4. Placez le tout dans un bac à glace et laissez la nuit au réfrigérateur.

Source : Vie Pratique Gourmand

01 juin 2008

Crumble de poires au chocolat

L'odeur du chocolat fondu et des poires quand on ouvre le four, c'est à donner le tournis!

Ingrédients :

• 3 poires

• 62g de beurre

• 62g de chocolat

• 62g de sucre

• 62g de farine

• sel

Préparation :

1. Pelez les poires, les coupez en 4 pour retirer le trognon; puis coupez en petits dés. Disposez les dans des petits ramequins allant au four.

2. Faites fondre le chocolat, puis ajoutez y hors du feu le beurre en petits morceaux. Placez dans un bol avec la farine, le sucre et le sel. Malaxez du bout des doigts (ce doit être un peu sableux).

3. Répartissez ce mélange sur les poires. Placez au four préchaufféprécahuffé th.7 pour 30mn.

18 mai 2008

Brownie

Avec de la crème anglaise, un verre de lait ou seul, comment résister?

Ingrédients :

• 180g de chocolat à pâtisser

• 125g de sucre semoule

• 50g d'amandes effilées

• 70g de noix de pécan

• 80g de farine

• 180g de beurre

• 3 oeufs

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez.

2. Ajoutez les oeufs un par un, la farine, les noix de pécan concassées et les amandes.

3. Remplissez une moule carré de la préparation et faites cuire 30mn au four préchauffé th.6.

13 mai 2008

Madeleines chocolatées

Une douceur dont on ne se lasse jamais tant on peut la revisiter!

Ingrédients :

• 100g de farine

• 100g de beurre

• 150g de sucre semoule

• 100g de chocolat

• 3 oeufs

• 1c.c de levure chimique

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faites fondre le beurre au micro-ondes, incorporez le sucre, la farine, la levure, les carrés de chocolat et les jaunes d'oeufs. Remuez.

2. Montez les blancs en neige ferme avec le sel et ajoutez les doucement à la préparation précédente.

3. Remplissez les moules à madeleines et faites cuire au four préchauffé th.6 durant 20mn.

20 avril 2008

Gâteau au yaourt chocolaté

J'ai participé il y a quelques semaines à un concours de recette de cuisine sur le site Elle et devinez quoi ? J'AI GAGNE!! J'ai été super surprise lorsque j'ai reçu mon lot à la maison, c'est-à-dire ce livre de cuisine. Il est d'ailleurs très bien fait et l'auteur est une ancienne bloggeuse. Je vous laisse donc la première recette que j'ai faite tirée du livre.

Ingrédients :

• 2 pots de yaourt nature

• 4 pots de farine 3 pots de farine et un pot de chocolat en poudre

• 2 pots de sucre

• 80ml d'huile végétale

• 2 oeufs

• 1c.s de rhum

• 1c.c d'extrait de vanille

• 1 1/2 c.c de levure chimique

• 1c.c de bicarbonate de soude

• 1 bonne pincée de sel

Préparation :

1. Dans un premier saladier, mélangez le yaourt et le sucre. Incorporez les oeufs en fouettant entre chaque. Ajoutez la vanille, l'huile et le rhume. Fouettez à nouveau.

2. Dans un second saladier, m"langez la farine, la levure et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange liquide. Mélangez sans excès.

3. Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four préchauffé th.6 pendant 40mn. (la lame du couteau doit ressortir sèche.)

Ce gâteau est parti en deux temps, trois mouvements :)