22 septembre 2008

Minestrone express

Voilà une recette que je connaissais pas du tout et pourtant c'est un classique de la cuisine italienne!Enfin bon, toujours est-il que je m'y suis lancée et que, franchement, je ne regrette pas le moins du monde!Un parfum et des saveurs agréables, un voyage culinaire quoi... Ingrédients pour 4 personnes : 100g de haricots verts 2 carottes 1 branche de céleri 2 tomates 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 courgette 100g. de petites pâtes (du genre cheveux d'anges) 3c.s de pistou Préparation : Dans une... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Spaghettis à la bolognaise bis

C'est fou comme cuisiner m'a manqué... Peut-être plus que de manger "normalement"! Et oui, la cuisine c'est mon échappatoire, je me vide l'esprit en compagnie de mes casseroles, épices, aromates et autres ingrédients...   Bref, cet après midi je n'ai pas pu résister, il a fallu que je m'y remette malgré ma fatigue. En fait ce fût en lisant le nouveau numéro de Elle à table et en voyant ses si belles photos que l'envie est montée au plus haut. Et puis il faut bien que je nourrisse ma petite famille, non?! ... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Blanc de poulet à la sauce cantonnaise et spagetthi au blé complet

Une recette simple et rapide que je réalise de temps en temps. C'est toujours un succès! 3 blancs de poulet 2 petites aubergines 2 petits poivrons rouges 2 courgettes 1 pot de sauce pour préparation cantonaise Suzi Wan® 75g de spaghetti au blé complet ciboulette Coupez le poulet en fines tranches. Coupez la courgette en petits dés en gardant la peau, les poivrons et aubergines. Dans un wok ou une grande sauteuse à fond anti-adhésif, faites doré le poulet à feu vif. Ajoutez les légumes et la sauce.... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Jambon-coquillettes en verrines

Une verrine sans prétention, simple mais équilibrée qui a plus à tout le monde. Seul petit défaut : il n'y en avait pas assez! Ingrédients pour 3 verrines : 150g de coquillettes 3 tranches de jambon de pays 3 bouquets de brocolis gruyère râpé 3 brins de menthe 5c.s d'huile d'olive 1c.s de vinaigre balsamique sel&poivre Préparation : Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égouttez et versez 2c.s d'huile d'olive. Laissez refroidir. Faites cuire les brocolis 4-5mn dans... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Gratin vert végétarien

A toutes les bloggeuses végétariennes (ou blogueurs, on ne sait jamais), voilà une recette qui devrait vous plaire! J'ai pensé à vous en la réalisant ;) Ingrédients pour 3-4 personnes : 200g de pâtes 400g d'épinards décongelés 1 échalote 25cl de lait 25g de gruyère 25g de beurre + une noisette 25g de chapelure 1c.s de farine noix de muscade sel&poivre Préparation : Faites cuire les pâtes. Pelez et émincez 'échalote, faites dorer dans 10g de beurre puis ajoutez les épinards. Laissez... [Lire la suite]
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15 mai 2008

Côtes de porc panées au fromage

Je ne poste pas beaucoup de recettes de viande étant donné que je n'en raffole pas, mais mon frère si! Alors voilà ce que je lui ai mijoté : Ingrédients pour 3 personnes : 3 côtes de porcs 45g de parmesan gruyère râpé 60g de chapelure 1 oeuf 1c.s de thym ciselé 30g de beurre Préparation : Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure et le fromage. Dans une autre assiette creuse, battez l'oeuf avec le thym. Trempez les côtes de porc dans l'oeuf puis dans le premier mélange. Après avoir fait... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Pâtes au poulet et aux champignons

En re-regardant dans mes bouquins j'ai revue cette recette sympa alors je l'ai faite pour ce soir, je vous dirai ce que ça a donné ! Ingrédients : 3 escalopes de poulet 300g de pâte 3 carottes 230g de champignons émincés 4 c.s de crème fraîche 1 c.s de maïzena 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 c.s d'huile persil sel&poivre Préparation : Faites cuire les pâtes al dente. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles, faites les cuire dans l'eau bouillante salée. Dans une poêle, faites... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Pennes au poulet & sa sauce blanche

J'achète tous les 15 jours le numéro de Vie Pratique Gourmand très instructif et avec de jolies recettes. En voici une extraite de ce numéro : Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 400g de pennes (pâtes en formes de tube) 3 blanc de poulet 350g de tomates cerises 2 poivrons jaunes 2 yaourts nature 3c.s de crème fraîche épaisse 1/2 citron basilic huile d'olive sel & poivre Préparation : Faîtes cuire les blancs de poulet au cuit vapeur pendant 25 mn. après les avoir salé et poivré. ... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Pâtes à la bolognaise

Un plat on ne peut plus simple mais toujours aussi efficace : Ingrédients (pour 2 personnes) : 150g de spaghetti 150g de viande hachée 1 boîte de sauce tomate au basilic gruyère râpé sel, huile d'olive Préparation : Faîtes cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant le temps de cuisson sur le paquet. Dans une poêle à part, faîtes revenir la viande hachée dans de l'huile d'olive bien chaude. Une fois la viande bien dorée, ajoutée la sauce tomate et remuez. Mélangez la viande aux pâtes... [Lire la suite]
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