La cuisine de Sam

26 août 2008

Compote de poire à la badiane

Je me suis remise à mes compotes maison ; rien de mieux au petit déj, entre mes galettes de riz et mon fromage blanc!!!

Ingrédients pour 2 :

• 4 poires

• 2 badianes

• 2c.s de sucre en poudre

• 1c.s d'arôme de vanille

• 1/2 citron

• un tout petit peu d'eau

Préparation:

1. Pelez les poires et coupez-les en petit morceaux. Mettez les dans une casserole, arrosez de jus de citron et ajoutez l'eau, les badianes, le sucre et la vanille.

2. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les poires soient fondantes. 2Ecrasez les à la fourchettes (laissez des morceaux : c'est trop bons!).

3. Remplissez deux ramequins. Dégustez tiède ou froid selon les préférences!

A mon tour, je décerne un diamant à :

Cicerolle : http://cicerolleblog.canalblog.com
Anaïs : http://recettes-milkandkisses.blogspot.com
Fabhyène : http://mesmiams.canalblog.com 
Marie-Pierre : http://blog.marie-pierre-c.com
Nelly : http://lacuisinedenelly.canalblog.com
Eol : http://elodide.canalblog.com
Amélie : http://camelie-camelie.blogspot.com

Aujourd'hui, mon petit frère fête ses 15 ans :
JOYEUX ANNIVERSAIRE DAMIEN!!!!!

12 juillet 2008

Compote de poires

J'adore les compotes maison, en fait je ne mange JAMAIS celles des grandes surfaces. Celle-ci est très simple à faire et vraiment bonne, quoi qu'un peut trop sucrée.

Ingrédients (pour deux personnes) :

• 500g de poires

• 150g 100g de sucre (la prochaine fois j'en mettrai encore moins)

• 1 zeste de citron

• 1/4 de litre d'eau

Préparation :

1. Pelez les poires, coupez les en quartiers, retirez les pépins et les centres.

2. Dans une casserole, mettez les poires, le zeste de citron, le sucre et l'eau. Faites réduire durant 30mn (+ ou - selon la maturité des poires).

3. Mettez au frais 2 heures avant de déguster.

01 juin 2008

Crumble de poires au chocolat

L'odeur du chocolat fondu et des poires quand on ouvre le four, c'est à donner le tournis!

Ingrédients :

• 3 poires

• 62g de beurre

• 62g de chocolat

• 62g de sucre

• 62g de farine

• sel

Préparation :

1. Pelez les poires, les coupez en 4 pour retirer le trognon; puis coupez en petits dés. Disposez les dans des petits ramequins allant au four.

2. Faites fondre le chocolat, puis ajoutez y hors du feu le beurre en petits morceaux. Placez dans un bol avec la farine, le sucre et le sel. Malaxez du bout des doigts (ce doit être un peu sableux).

3. Répartissez ce mélange sur les poires. Placez au four préchaufféprécahuffé th.7 pour 30mn.