30 juin 2008
Blanc de poulet à la sauce cantonnaise et spagetthi au blé complet
Une recette simple et rapide que je réalise de temps en temps. C'est toujours un succès!
3 blancs de poulet
2 petites aubergines
2 petits poivrons rouges
2 courgettes
1 pot de sauce pour préparation cantonaise Suzi Wan®
75g de spaghetti au blé complet
ciboulette
Coupez le poulet en fines tranches. Coupez la courgette en petits dés en gardant la peau, les poivrons et aubergines.
Dans un wok ou une grande sauteuse à fond anti-adhésif, faites doré le poulet à feu vif. Ajoutez les légumes et la sauce. Baissez le feu et laissez revenir 10mn. Saupoudrez de ciboulette ciselée.
Pendant ce temps, cuisez les pâtes al dente.
Mélangez le tout et servez bien chaud.
/!\ ATTENTION /!\ dépaysement assuré!!
Je remercie Stephanie (http://stephal41.canalblog.comcanalblog.com) et Séverine (http://severine35.canalblog.comcanalblog.com) AINSI QUE CICEROLLE (http://cicerolleblog.canalblog.com/) à qui je fais encore toutes mes excuses, de m'avoir taguée, c'est toujours un plaisir!
Principe : citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions, et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.
Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner ? Côté sucré, je dirai la farine! Eh oui, on peut tout faire avec! (ou presque.) Côté salé, les légumes car je les adore :)
Laquelle de vos réalisations a reçu le plus de suffrages ? Le poulet Colombo a été très apprécié. Sinon, je crois qu'à la maison on craque surtout pour le fondant au coeur coulant au chocolat!
La recette que votre entourage vous réclame le plus ? Je n'en vois pas en particulier. Ma mère et mon frère feuillètent mes magazines de cuisine et mettent de post-it là où ça les tente, difficile donc de ne choisir qu'une seule recette!!
Votre petit déjeuner préféré ? Du fromage blanc avec des fruits, un grand bol de chicoré avec des galettes de riz et confiture maison. Le tout pris en famille quand cela est possible.
Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée ? J'aime bien les restaurant asiatique, là où on trouve de bonds rouleaux de printemps mais surtout de bonne bouchée crevette vapeur...j'adore!
Votre aide la plus précieuse dans la cuisine ? Mes livres! Et ma balance aussi.
Les taguées maintenant : Claudia : http://babagourmand.canalblog.com/ ; Piroulie :http://piroulie.canalblog.com/ ; Noémie : http://mlleemie.canalblog.commlleemie.canalblog.com/ ; Hélène : http://delicesdhelene.over-blog.com ; Céline : http://huummm-k-cbon.avekc.lynhoch.over-blog.com/ ; Salma : http://saveurculinaire.canalblog.com
05 mai 2008
Pâtes au poulet et aux champignons
En re-regardant dans mes bouquins j'ai revue cette recette sympa alors je l'ai faite pour ce soir, je vous dirai ce que ça a donné !
Ingrédients :
3 escalopes de poulet
300g de pâte
3 carottes
230g de champignons émincés
4 c.s de crème fraîche
1 c.s de maïzena
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 c.s d'huile
persil
sel&poivre
Préparation :
Faites cuire les pâtes al dente. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles, faites les cuire dans l'eau bouillante salée.
Dans une poêle, faites revenir le poulet dans l'huile. Retirez et faites dorer les échalotes. Remettre alors le poulet, ajouter les pâtes, les champignons, les carottes, l'ail et le persil. Salez&poivrez.
Portez le tout sur feu doux une dizaine de mn puis incorporez la crème mélangée à la maïzena. Laissez épaissir et tournez quelques mn.
Servez bien chaud!
02 avril 2008
Pennes au poulet & sa sauce blanche
J'achète tous les 15 jours le numéro de Vie Pratique Gourmand très instructif et avec de jolies recettes. En voici une extraite de ce numéro :
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
400g de pennes (pâtes en formes de tube)
3 blanc de poulet
350g de tomates cerises
2 poivrons jaunes
2 yaourts nature
3c.s de crème fraîche épaisse
1/2 citron
basilic
huile d'olive
sel & poivre
Préparation :
Faîtes cuire les blancs de poulet au cuit vapeur pendant 25 mn. après les avoir salé et poivré.
Pendant ce temps nettoyez les tomates cerises et coupez les en 4 puis nettoyez les poivrons et coupez les en lanières.
Préparez la sauce blanche : mélangez les yaourts, la crème fraîche, le jus de citron, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Réservez au frais.
Faîtes cuire les pâtes, égouttez les puis mélangez avec les poivrons et tomates cerises, ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Poivrez et ajoutez quelques feuilles de basilic.
Servez accompagné de la sauce blanche citronnée!
