29 septembre 2008

Pizza tomates/mozzarella

Voici la pizza réalisée entièrement par mon p'tit frère Damien : Ingédients : 1 pâte à pizza 6c.s de pesto 2 boules de mozzarela (soit 200g) 3-4 tomates selon la taille piment en poudre basilic ciselé thym ciselé sel&poivre du moulin huile d'olive Préparation : Allumez le four th.8. Etalez la pâte avec son papuier sulfurisé. Etalez sur celle-ci le pesto, la mozzarella et les tomates en rondelles, salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de piment, parsemez de baisli et de thym, arrosez d'un... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Pizza aux petits légumes

Menu pizza ce soir!Mon frère et moi on s'est mis tous les deux derrière les fourneaux.Voici ma pizza : Ingrédients : 1 pâte à pizza 250g de coulis de tomate 250g de macédoine de légumes 200g de feta ma touche perso : de l'origan Préparation : Étalez la pâte à pizza avec son papier sulfurisé, recouvrir de coulis et enfournez à four chaud une dizaine de mn. Pendant ce temps, coupez la feta en petits cubes. Dispersez ensuite sur la pizza la macédoine ainsi que la feta. Saupoudrez d'origan et enfournez... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Minestrone express

Voilà une recette que je connaissais pas du tout et pourtant c'est un classique de la cuisine italienne!Enfin bon, toujours est-il que je m'y suis lancée et que, franchement, je ne regrette pas le moins du monde!Un parfum et des saveurs agréables, un voyage culinaire quoi... Ingrédients pour 4 personnes : 100g de haricots verts 2 carottes 1 branche de céleri 2 tomates 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 courgette 100g. de petites pâtes (du genre cheveux d'anges) 3c.s de pistou Préparation : Dans une... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Spaghettis à la bolognaise bis

C'est fou comme cuisiner m'a manqué... Peut-être plus que de manger "normalement"! Et oui, la cuisine c'est mon échappatoire, je me vide l'esprit en compagnie de mes casseroles, épices, aromates et autres ingrédients...   Bref, cet après midi je n'ai pas pu résister, il a fallu que je m'y remette malgré ma fatigue. En fait ce fût en lisant le nouveau numéro de Elle à table et en voyant ses si belles photos que l'envie est montée au plus haut. Et puis il faut bien que je nourrisse ma petite famille, non?! ... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Tomate farcie au risotto de parmesan

Et voilà, je me suis déjà remise au risotto! Cette recette, c'est mon frère qui m'a demandé de lui préparer, et comme j'adore faire plaisir aux palais des autres, j'ai bien-sûre accepté! Ingrédients pour 3 personnes : 3 très grosses tomates fermes 100g de riz rond 1/2 botte de petits oignons blancs 2 gousses d'ail 60g de parmesan 2dl de vin blanc de bouillon de légumes 1/4 d botte de persil plat 3 brins de thym 1 brin de romarin 3c.s d'huile d'olive 35g de beurre sel&poivre ... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Quiche au roquefort, tomates cerises et noix

Quand je vous avez dit que dans le Vie Pratique Gourmand n°139 il y avait un flot de bonnes tartes et quiches, je ne vous avez pas mentit!Je tiens égalemnt à envoyer mes pensées vers Ange Gaby (http://opetitsplaisirs.canalblog.com). Je pense à toi :) Ingrédients : 250g de farine 150g de crème fraîche 125g de beurre 125g de roquefort 1oeuf + 1 jaune 350g de tomates cerises 50g de cerneaux de noix 1 pincée de sel& du poivre Préparation : Mettez la farine dans une jatte, creusez un puits au... [Lire la suite]
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14 juin 2008

Soirée pizzas

Ce soir, je passe la soirée en tête à tête avec mon frère. Cet après midi ça a donc été "atelier pizza", et c'était vraiment cool. Et quelle fierté de tout faire soi-même! Seul petit bémol : la pâte s'est révélés un peu trop épaisse, on le saura pour la prochaine fois!! :) Ingrédients pour une pâtes à pizza : 250g de farine 10g d levure de boulanger fraîche 4c.s d'huile d'olive 20cl d'eau sel Préparation : Dans un petit récipient, mélangez la levure avec l'eau tiède et laissez 10mn. Dans un... [Lire la suite]
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02 juin 2008

Sauce tomates

Comme il n'y a rien de mieux que du fait maison, j'ai piqué cette recette à Céline (http://huummm-k-cbon.avekc.lynhoch.over-blog.com). Elle est très simple et m'a rendu 3 pots à confiture, de quoi tenir quelque temps! Ingrédients : 1kg de tomates pelées (en conserve pour moi) 5 feuilles de laurier herbes de provence 2c.s d'huile d'olive( pas plus pas moins ) sel & poivre du moulin Préparation : Faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive. Ajoutez les tomates pelées et... [Lire la suite]
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28 mai 2008

Poélé de légumes au tofu

Ce soir, je tente la cuisine au soja. Je dénonce : c'est Marie-Pierre (http://blog.marie-pierre-c.com/) qui m'en a donné l'envie! Ingrédients : 1 bloc de tofu nature (125g) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 tomates 2 oignons 1 poignée de pousse de soja 3c.s de sauce soja 1 cuillère à soupe de graines de sésame coriandre ail en poudre coriandre en poudre cumin en poudre curry piment en poudre 1 cuillère à café de sucre Préparation : Faites revenir... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Pennes au poulet & sa sauce blanche

J'achète tous les 15 jours le numéro de Vie Pratique Gourmand très instructif et avec de jolies recettes. En voici une extraite de ce numéro : Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 400g de pennes (pâtes en formes de tube) 3 blanc de poulet 350g de tomates cerises 2 poivrons jaunes 2 yaourts nature 3c.s de crème fraîche épaisse 1/2 citron basilic huile d'olive sel & poivre Préparation : Faîtes cuire les blancs de poulet au cuit vapeur pendant 25 mn. après les avoir salé et poivré. ... [Lire la suite]
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